شرح طريقة عمل كعكة إسفنجية برتقالية بشرح طريقة احترافية تجعلها هشة، فهي من أكثر الوصفات غير الناجحة للنساء عند صنعها في المنزل، ولها العديد من المشاكل مثل عدم انتفاخ الكعكة، أو الانهيار، ولكن عند دهنها . المكونات الصحيحة والالتزام ببعض النصائح سنحصل على كعكة ناجحة يمكن تناولها مع كوب من الشاي أو تحضيرها في تورتة، وبعض ربات البيوت يصنعن منه سويسول.

شرح طريقة عمل كعكة إسفنجية برتقالية

تتميز الكعكة الإسفنجية، وخاصة المصنوعة من البرتقال، بمذاقها الجميل وقوامها الهش، لذا فهي محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء، وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وخاصة فيتامين ج، ونجاحها. مضمون إذا تم الاعتناء بالمكونات وتم تفعيل الخطوات التالية

مكونات الكيك

  • خمس صفار بيض.
  • ربع رطل دقيق منخول.
  • كيس فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • فاكهة برتقال كبيرة.
  • ربع كوب من أي نوع زيت نباتي.
  • نصف كوب سكر.
  • رشة ملح بسيط.

كيف تصنع

  • نبدأ الفرن بالتسخين جيداً قبل تحضير الكعكة، وندهن صينية بقطعة من الزبدة أو بكمية قليلة من الزيت.
  • ضعي المكونات الجافة والملح والدقيق والبيكنج بودر في وعاء واخلطيهم معًا.
  • نعصر البرتقال جيداً حتى تحصل على كوب من العصير، ثم نبشر ملعقة كبيرة من قشر البرتقال لتحسين مذاق الكيك.
  • نحضر محضر الطعام ونقوم بإعداد المكونات السائلة المكونة من السكر وعصير البرتقال وقشر البرتقال والبيض والزيت بالإضافة إلى الفانيليا ونخلطها معًا.
  • نستمر في الخفق حتى نتأكد من ذوبان السكر جيدًا، ثم نضع المزيج السائل على المكونات الجافة ونخلطها معًا، مع العلم أن الخلط في اتجاه واحد بحيث يدخل الهواء إلى الكعكة.
  • نسكب عجينة الكيك في صينية مدهونة بالزيت، بعد التأكد من نفاذ الدقيق بالكامل، ونضعها في الفرن الساخن لنحو نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

كيفية صنع كعكة التوفي الباردة واللذيذة والطوفي بخطوات بسيطة

كيفية عمل كعكة إسفنجية برتقالية صحية

تعتبر شرح طريقة صنع الكيك الإسفنجية مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث يؤخذ في الاعتبار عدد السعرات الحرارية المستخدمة فيها بحيث تكون صغيرة، ولا تسبب زيادة في الوزن، على النحو التالي

مكونات الكيك

  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب ونصف سكر رجيم.
  • حصتين صغيرتين من الزبادي.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • كوب فقط ربع عصير برتقال طازج.
  • ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح بسيط.
  • كيسان من الفانيليا.

كيف تصنع

  • نصنع صينية وندهنها بقليل من الدهون، ثم نضع عليها ورق الزبدة ونشغل الفرن حتى يسخن.
  • نصل إلى طبق عميق ونضيف الطحين بعد الغربلة جيداً، ثم نضع الملح والبيكنج باودر عليه ونخلط المكونات حتى تتجانس.
  • في طبق آخر نضع الفانيليا والبيض ونخلطهما بالخلاط الكهربائي في اتجاه واحد، ثم نضع السكر عليه ونتابع الخفقان.
  • أضيفي الزيت تدريجيًا واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيف اللون.
  • نضيف عصير البرتقال وقشرته إلى المكونات السائلة ونخلطها بالخلاط الكهربائي، وأخيراً نضع اللبن ونخلط معهم.
  • ضع المكونات السائلة فوق المكونات الجافة، وحركها تدريجياً برفق في اتجاه واحد بملعقة واحدة فقط حتى يختفي الطحين ويتجانس مع المكونات السائلة.
  • يُسكب المزيج في قالبه، ويُوضع في فرن مُسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا، واتبع نضج الكيك طوال هذا الوقت.

شرح طريقة عمل كعكة إسفنجية برتقالية على الموقد

إذا لم يكن لديك فرن لصنع الكعكة الإسفنجية، يمكنك استخدام فرن الغاز بدلاً من ذلك باتباع الخطوات التالية

مكونات الكيك

  • كيسان من مسحوق الخبز.
  • نصف كيلو دقيق منخول.
  • كوب لكن ربع حليب.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
  • خمس صفار بيض.
  • رشة ملح صغيرة.
  • كوبان من السكر.
  • كوب وربع زيت ذرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • كوب ثالث من عصير البرتقال.

كيف تصنع

  • نأخذ صينية ونضع عليها القليل من السمن لتغلف جيدا من جميع الجوانب.
  • نصل إلى وعاء عميق ونضع المكونات الجافة من الملح والدقيق والبيكنج بودر ونخلطها معًا ونضعها جانبًا.
  • تحضير المزيج السائل عن طريق خفق البيض جيداً وإضافة الفانيليا إليه ثم إضافة السكر والاستمرار في الخفق حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
  • نخفض عصير البرتقال مع البشر على المكونات السابقة ونضع الزيت عليه ونستمر في الخفق، وأخيرًا نضيف الحليب إلى الخليط ونخلط المكونات معًا.
  • نضع مزيج المكونات السائلة على المكونات الجافة ونقلبها في اتجاه واحد حتى نتأكد من اختفاء الدقيق تمامًا، ثم نضع العجينة في قالبها.
  • غطي الصينية ثم ارفعيها على الموقد مع مراعاة انخفاض الحرارة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.

شرح طريقة كعكة الزعتر بنكهات مختلفة مثل جبنة الشيدر أو الموزاريلا

شرح طريقة عمل كعكة إسفنجية برتقالية بالصلصة

صوص البرتقال من الأطعمة الصحية التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي، وتم تزيين الكيك الإسفنجي بشكل جميل، وله طعم رائع ورائحة جذابة، وذلك في الخطوات التالية

مكونات الكيك

  • ربع رطل دقيق منخول.
  • كيس من مسحوق الخبز.
  • كوب وربع سكر بودرة.
  • أربع قشر بيض.
  • كوب زيت ذرة.
  • كيسان من الفانيليا.
  • بعض الملح.
  • ربع كوب عصير برتقال طازج.
  • ملعقتان صغيرتان من نكهة البرتقال.

مكونات الصلصة

  • تلوين طعام برتقالي للصلصة.
  • رذاذ بسيط من نكهة البرتقال.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
  • كوب سكر بودرة.

كيف تصنع الكعكة

  • تُضاف المكونات الجافة معًا في وعاء، وتُدهن صينية بقطعة من السمن وتُترك جانبًا حتى تصبح العجينة جاهزة.
  • تحضير المكونات السائلة عن طريق إضافة السكر والبيض وخفقهم جيدًا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح.
  • نضع عصير البرتقال والزيت ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الدقيق المنخل تدريجياً إلى المكونات السائلة، ثم نرش البرتقال والفانيليا مع خلط المكونات.
  • يقلب الفرن على 180 درجة مئوية، نضع عجينة الكيك فيه ونتركه لمدة ساعة تقريباً ولكن ربع ساعة حتى ينضج.
  • نتأكد من تسوية الكعكة بوضع سكين جاف فيها، مع التأكد من خلوها من العجين، ثم نخرجها ونضعها جانباً لتبرد حتى تصبح الصلصة جاهزة.

شرح طريقة تحضير الصلصة

  • نبدأ بوضع السكر في وعاء ونضيف قطرة صغيرة من ألوان الطعام البرتقالية وكمية صغيرة من عصير البرتقال ونخلطهم معًا.
  • نستمر في خلط هذه المكونات بالرغوة الكهربائية، حتى نحصل على صلصة سميكة تشبه إلى حد بعيد العسل، ثم نتوقف عن الخفق ونبدأ في دهن الصلصة على الكيك.
  • الكيكة مزينة بقشر البرتقال والمرق من الأعلى والجوانب وتقدم مع كوب من الشاي على الفطور.

شرح طريقة كعكة الرمل بدون زبادي أو زبادي، بخطوات بسيطة

عوامل مهمة تساعد في نجاح كعكة البرتقال

هناك عدد من النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عند تطبيق شرح طريقة كعكة الإسفنج البرتقالية، مثل

  • احتفظ بالمكونات والمكونات ولا تضع أي زيادة أو نقصان حتى تنجح.
  • يفضل تحضير الكعكة الإسفنجية باستخدام الزيت النباتي بدلاً من المواد الدهنية الأخرى حتى تكون صحية.
  • من الأفضل وضع دقيق القمح الكامل وتجنب الدقيق الأبيض، لما له من فوائد عديدة للأول ولتجنب الضرر الصحي الذي يسببه الثاني، مع مراعاة أن النوع مخصص لعمل كعكة.
  • يعتبر وضع كعكة البرتقال في فرن ساخن على درجة حرارة عالية، وتركها لمدة أربعين دقيقة على الأقل، ثم البدء بفتح الفرن وفحص الكعكة بالسكين والتأكد من عدم وجود عجينة فيها.
  • اخلطي المكونات في الكيك، ويفضل باستخدام المضرب الكهربائي، في اتجاه واحد، حتى يدخل الهواء الأكبر إلى الكيك.
  • من الأفضل إضافة القليل من نكهة البرتقال إلى البيض للتخلص من الرائحة الكريهة بالداخل.
  • يوصى بوضع السكر البودرة على الكيك بدلاً من السكر الحبيبي.

انظر أيضا كعكة تمر بدون بيض بمكونات من المنزل وخطوات بسيطة

شرحنا أكثر من شرح طريقة عمل كعكة الإسفنج البرتقالية التي نحتاج لتطبيقها في جميع المناسبات السعيدة المختلفة، وهي من أهم الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويمكن صنعها بالعديد من النكهات إلى جانب البرتقال مثل الفراولة، الشوكولاته والفانيليا وغيرها مع مجموعة مختارة من طرق التزيين المختلفة .. الحاجة ..