شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل حشوة مقرمشة فطيرة اللحم المفروم من أشهر أنواع الفطائر التي يحبها الكثير من العائلات، لما تتمتع به من مذاق جيد يحصل عليها كل من يأكلها لأول مرة، والعديد من النساء يبحثون عن شرح طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم لذا سنقدم لكم عزيزتي في هذا المقال أسهل وأفضل شرح طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم.

شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل شرح طريقة وبحشوة هشة

تعتبر فطائر اللحم المفروم من أفضل وألذ أنواع المعجنات والمعجنات على الإطلاق، وتحظى بشعبية لدى الكثير من الناس، وقد اكتسبت شهرة واسعة في جميع دول العالم، أو لضيوفها بسبب مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. تعلم معنا سيدتي كيف تصنع فطائر اللحم المفروم بحشوة مقرمشة ومكونات متوفرة في المطبخ، سهلة وسريعة التحضير.

مقادير فطيرة اللحم المفروم

يمكنك عمل فطائر اللحم المفروم بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لك مكونات فطائر اللحم المفروم، وهذه المكونات كالتالي

  • كوبان من اللحم المفروم ناعماً.
  • كوب من المشمش المجفف.
  • ¼ كوب من اللحم المفروم ناعماً.
  • نصف كوب زبيب.
  • كوب سكر بني.
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المفروم.
  • تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج إلى قشر نصف ليمونة مبشورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
  • نصف تفاحة وبذور ومفرومة ناعماً.

لتحضير العجينة

لتحضير عجينة فطيرة اللحم، سيدتي، تحتاجين المكونات التالية

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة بدون ملح مقطعة إلى مكعبات.
  • ست ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
  • بيض مخفوق كبير.

شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

بمجرد أن نعرف مكونات فطائر اللحم المفروم، سنتعلم الآن كيفية صنع فطائر اللحم المفروم

  • لتحضير الحشوة في وعاء متوسط ​​، اخلطي اللحم البقري والمشمش وشرائح اللحم المبشورة والزبيب والسكر البني وقشر الحمضيات وعصير الليمون والقشر وجوزة الطيب والتفاح واخلطيهم جيدًا.
  • انقلي المزيج إلى وعاء سعة 1 لتر، وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
  • لتحضير العجينة في وعاء الخلاط، اخفقي الدقيق والسكر والملح معًا، ثم أضيفي مكعبات الزبدة إلى خليط الدقيق لتشكيل فتات بحجم حبة البازلاء.
  • أضيفي الماء واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
  • تقسم العجينة إلى نصفين ولفها إلى أقراص، ثم لف الأقراص في كيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
  • أخرجي العجين من الثلاجة، وضعي أحد أقراص العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
  • قم بلف القرص على شكل دائرة بسمك بوصة، وتأكد من غبار السطح بالدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق.
  • انقل العجينة بحذر إلى صينية خبز (دائرية)، واضغط برفق على الجانبين والقاع إلى نفس المستوى.
  • افردي قرص العجين (النصف الآخر من العجين) في شكل دائري بنفس شرح طريقة الأولى.
  • انقلي الحشوة إلى عجينة الفطيرة، وادهن الحواف بالماء ثم غطي الحشوة بالجزء الآخر من العجين.
  • تُرفع العجينة الزائدة عن المقلاة، وتُطوى العجينة العلوية فوق العجينة السفلية لإغلاقها.
  • اصنع عدة ثقوب على سطح المقلاة، ثم ضع الفطيرة في الثلاجة لمدة ساعة.
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  • ادهنوا الفطيرة بالبيض المخفوق، ثم اتركوها للخبز لمدة ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • انقل الفطيرة إلى الشبكة العلوية للفرن لتبرد تمامًا قبل التقديم.

شرح طريقة الوافل السهلة بمكونات بسيطة من المنزل

فطائر اللحم المفروم مع البصل

يوجد العديد من أنواع الفطائر ومنها ما يتم تحضيره من الجبن الأبيض اللذيذ ومنها ما يتم تحضيره من الدجاج أو الخضار أو السبانخ، بالإضافة إلى الفطائر المفرومة واللحوم المفرومة، الآن سوف نوضح لكم كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالبصل، حيث أنها من أشهى الوصفات وأشهرها للعائلات كثيرة، ومن أهم مكوناتها ما يلي

مقادير فطائر اللحم المفروم مع البصل

يمكنك عمل فطائر اللحم المفروم بالبصل بخطوات بسيطة، والآن سنعرض لك مكونات فطائر اللحم المفروم بالبصل، وهذه المكونات كالتالي

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • بصل كبير مقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • فص ثوم مطحون.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة طحين.
  • 200 مل مرق لحم بقري.
  • ملعقتان كبيرتان صلصة رسيستيرشاير.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة.
  • بيض مخفوق متوسط ​​الحجم.

لتحضير العجينة

لتحضير مكونات فطائر اللحم المفروم بالبصل، تحتاج المكونات التالية

  • 250 جرام دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 100 جرام من الملح بدون زبدة مقطعة إلى مكعبات.
  • بيضة متوسطة الحجم مخفوقة قليلاً.
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من الماء المثلج.

شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم مع البصل

بعد أن تعلمنا مكونات فطائر اللحم المفروم مع البصل، سنتعلم الآن كيفية صنع فطائر اللحم المفروم بالبصل

  • لتحضير العجينة ضعي الدقيق والملح والزبدة في وعاء معالج الطعام، ثم اخلطيهم حتى يشبه الخليط فتات صغيرة.
  • أضيفي البيضة المخفوقة والخل والماء المثلج إلى خليط الدقيق، ثم اخفقي حتى يتكاثف الخليط.
  • انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها جيدًا حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
  • غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
  • يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
  • يُضاف الثوم واللحم المفروم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح اللحم بنياً.
  • أضيفي القليل من الدقيق إلى الخليط ثم اطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.
  • يُضاف مرق اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير وصلصة الصويا الداكنة إلى المقلاة، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق، حتى يتكاثف قليلاً.
  • يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود، يُرفع عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد.
  • سخني الفرن على 200 درجة، وضعي صينية الخبز في الفرن لتسخينها.
  • افردي ثلثي العجين على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتشكيل دائرة بقطر 24 سم، ثم ضعيها على قاعدة وجوانب المقلاة.
  • صب الحشوة المبردة في الوعاء.
  • افردي باقي العجين لتغطية الحشوة.
  • ادهني حواف العجين في مقلاة بالبيض المخفوق، ثم ضعي غطاء العجين فوق الحشوة، واضغطي للإغلاق.
  • أزل العجينة الزائدة عن الطبق، واصنع ثقوبًا في منتصف السطح العلوي للفطيرة، واستخدم شوكة لتزيين حواف الفطيرة.
  • نظف سطح الوعاء بالبيض المخفوق بفرشاة.
  • نضع الفطيرة في الفرن ونتركها تطهى لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج الحشوة من الداخل.
  • أخرجي الفطيرة من الفرن وقطعيها وقدميها دافئة.

كيفية عمل عجينة فطيرة سريعة ومقرمشة بالصور والمكونات

فطائر اللحم المفروم مع الخضار

فطائر اللحم هي نوع من المعجنات اللذيذة، يتم تحضيرها للعشاء والفطور، لكونها خفيفة وسهلة التحضير، وتقدم في المناسبات وأعياد الميلاد، والحشوات المستخدمة في المعجنات المختلفة مثل الدجاج والجبن والبيض و اللحم المفروم سوف نتعلم في هذه الفقرة.

مقادير اللحم المفروم مع الخضار

من الممكن عمل فطائر اللحم المفروم بالخضروات بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر اللحم المفروم مع الخضار، وهذه المكونات كالتالي

  • 300 جرام من الدقيق الأبيض.
  • 100 جرام ملح بدون زبدة مفرومة.
  • 50 جرام من اللحم المفروم.
  • بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً.

لملء

لتحضير حشوة فطائر اللحم المفروم بالخضار، يلزمك المكونات التالية

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • بصل متوسط ​​مفروم ناعماً.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • جزر كبير مقشر ومبشور.
  • كوسة مبشورة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة.
  • 100 جرام من البازلاء المجمدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
  • مكعب شوربة لحم بقري.
  • بيض مخفوق قليلا.

شرح طريقة عمل كرات اللحم بالخضروات

بعد تحضير المكوّنات السابقة يجب أن تعرف كيف تصنع فطائر اللحم بالخضار، حيث أن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، فإليك خطوات فطائر اللحم بالخضار

  • يُنخل الدقيق في وعاء خلط كبير ويُضاف الزبدة ويُوضع المزيج بين يديك.
  • اصنعي ثقبًا في منتصف وعاء الخليط وأضيفي البيضة المخفوقة واخلطي جيدًا مع خليط الدقيق.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى تصبح العجينة مرنة.
  • انقلي العجينة إلى سطح عمل واطويها برفق لتصبح كرة ناعمة.
  • تُغطى العجينة بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون ثم البصل واقلي حتى تنضج وتتغير لونها.
  • نضيف اللحم المفروم ونستمر في القلي حتى يصبح اللحم المفروم جاهزا.
  • نضيف الجزر والكوسا المبشور ونخلط مع خليط اللحم المفروم.
  • أضيفي البازلاء وأوراق الزعتر واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.
  • ارفعي خليط اللحم المفروم عن النار.
  • اخلطي معجون الطماطم وصلصة رسيستيرشاير ومكعب السبانخ و 200 مل من الماء الساخن في وعاء لتشكيل عجينة.
  • نضع المقلاة على النار مرة أخرى ونضيف خليط الطحين ومعجون الطماطم.
  • نخلط المزيج جيداً ونتبله ثم نرفع عن النار.
  • دهن طبق الفطيرة الساخنة بالقليل من الزبدة.
  • نقطع ثلثي العجين مع الحرص على ترك الثلث الآخر من العجين جانباً لتغطية الحشوة.
  • افردي أكبر قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري.
  • وزعي قطعة من العجين في قاع المقلاة واضغطي برفق على الجوانب، ثم أضيفي خليط البان كيك.
  • تُرفع قطع العجين المتبقية من الطبق.
  • ندهن جوانب الفطيرة بالماء، ونضع غطاء الفطيرة (النصف الآخر من العجين) فوقها.
  • ادهني وجه الفطيرة بالبيضة المخفوقة المتبقية، ثم زينيها بالشوكة.
  • يرش الملح، ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  • أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
  • ضعي قطع الفطيرة في طبق التقديم وقدميها على الفور.

شرح طريقة عمل فطيرة التفاح بالكثير من الوصفات والخطوات السهلة

في الختام انتهينا من مقالتنا بعد أن تعلمنا عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل شرح طريقة وبحشوة مقرمشة، تحدثنا أيضًا عن كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالبصل في وصفة لذيذة وسهلة وفي النهاية. من المقال تحدثنا عن كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالخضروات بسهولة وذوق جيد.