أفضل أنواع القهوة العربية، والتي يبحث فيها عشاق القهوة العربية عن أفضل أنواع بذور القهوة التي تتميز بالجودة العالية، والقهوة هي مشروب ساخن ذو مذاق لذيذ وجميل، وتعد من أفضل المشروبات اللذيذة للملايين حول العالم، لذلك سيوفر الموقع زيزوووي قائمة بأنواع أفضل أنواع البن العربي والقهوة العربية بشكل عام. كما سنعرض من خلال هذا المقال أبرز أنواع القهوة العربية الجاهزة، وكذلك أشهر أنواع القهوة في العالم.

مشروب القهوة

القهوة مشروب ساخن محضر من بذور البن المحمصة مسبقًا. تزرع بذور القهوة في أكثر من 70 دولة. تعتبر حبوب البن الخضراء ثاني أكثر المنتجات مبيعًا في العالم بعد النفط الخام. تحتوي حبوب القهوة على مادة الكافيين التي تساعد على التركيز فهي تعمل كمنشط طبيعي لدماغ الإنسان، وأصبح فنجان القهوة اليومي هو المشروب اليومي الأكثر شعبية في العالم ولجميع فئات الناس. ومن الجدير بالذكر أن تأثير بذور البن اكتشفت لأول مرة من قبل قبيلة الأورومو في إثيوبيا.

أفضل أنواع البن العربي

تصنع القهوة العربية من أفضل أنواع البن في العالم، حيث تزرع بذور البن في مناطق خاصة تسمى مناطق حزام القهوة. فيما يلي سنعرض أنواع بذور البن التي يتم من خلالها صنع القهوة العربية

ارابيكا كوفي “قهوة ارابيكا”

تعد حبوب أرابيكا أكثر أنواع حبوب البن شيوعًا في العالم، حيث تستخدم ما يصل إلى 60٪ من إجمالي استخدامات القهوة في جميع أنحاء العالم. تعتبر حبوب أرابيكا أكثر حمضية من أنواع القهوة الأخرى، ويتم تقديم مزيج من بذور أرابيكا في المقاهي.

ابن روبوستا

تحتل حبوب بن روبوستا المرتبة الثانية في العالم في صنع القهوة بعد قهوة أرابيكا، واعتاد الشعب الأمريكي على طهي حبوب بن روبوستا في المنزل، وتقدم المتاجر المتخصصة والمقاهي خلطات تتكون من مزيج أرابيكا روبوستا. الفاصوليا وحبوب روبوستا أكثر مرارة. هذا هو أرابيكا، والذي يستخدم غالبًا في صنع قهوة الإسبريسو، وغالبًا ما يتم تقديم هذا النوع مع الكريمة والسكر المضافين، على عكس حبوب الأرابيكا.

الفرق بين أرابيكا وروبوستا

توجد عدة اختلافات بين حبوب أرابيكا وحبوب روبوستا المستخدمة في صنع القهوة حول العالم

  • الظروف البيئية تنمو شجرة أرابيكا عند درجة حرارة تتراوح من 15 إلى 24 درجة، ويتراوح طولها من 2.5 إلى 4.5 متر، بينما يتراوح طول شجرة الروبوستا من 4.5 إلى 6.5 متر وتنمو عند درجة حرارة أعلى من أرابيكا.
  • شكل حبة البن المكان الذي تكون فيه حبوب أرابيكا أكبر وتتخذ شكلًا بيضاويًا مع وجود منحنى في المنتصف، بينما يحتوي الروبوستا على خط فاصل مستقيم في المنتصف.
  • مستوى الكافيين تحتوي قهوة روبوستا على ضعف كمية الكافيين الموجودة في قهوة أرابيكا.
  • السعر سعر قهوة أرابيكا أغلى بكثير من سعر بن روبوستا.
  • الموائل تزرع حبوب أرابيكا في شرق إفريقيا واليمن وجنوب غرب السعودية وأمريكا اللاتينية، بينما تزرع حبوب الروبوستا في غرب ووسط إفريقيا وفي أماكن آسيا الوسطى مثل الهند وإندونيسيا وفيتنام.

أسماء القهوة بالعربية

هناك العديد من الأسماء التي يطلق عليها القهوة العربية، فهي أشهر مشروب ساخن يقدم باستمرار في المقاهي والمتاجر والمطاعم. لذلك، يطلق على البن العربي العديد من الأسماء، ومن أبرزها [1]

قهوة سعودية

من أفضل أنواع البن العربي، حيث يتم تقديمه في إناء يسمى “الدلة” مع بعض أنواع التمر. تصنع القهوة السعودية من الماء البارد الذي يضاف للقهوة المحمصة، ثم تستقر عليه نادرًا جدًا وفي بعض الأحيان يضاف إليها القرنفل أو الزعفران أو الهيل. أو القرفة ولكن الهيل هو المكون الأكثر شيوعاً في صنع القهوة السعودية.

بن يمني

ظهرت القهوة اليمنية لأول مرة في القرن الثالث عشر الميلادي، وتستخدم لصنع أفخر أنواع القهوة في العالم. تتعدد أنواع البن اليمني، ومن أبرزها ما يلي

  • القهوة المقشرة وهي قهوة نادرة تقشر ثمار القهوة في تحضيرها، وغالبًا ما يتم تناولها في المساء.
  • قهوة الفطور اليمني محضرة من البن المطحون المحمص بالزنجبيل والسكر، تؤخذ في الصباح وتحضر من أجود أنواع حبوب البن، مما يساعد على زيادة التركيز.
  • القهوة البيضاء وهي نوع خفيف وبسيط يتم تحضيره في اليمن وفي جميع دول الخليج العربي، ويسمى بهذا الاسم لتحضير بذوره عن طريق تحميصها على درجة حرارة عالية جدا لتخرج بلون فاتح.

قهوة خضراء

يتم تحضير القهوة الخضراء باستخدام بذور قهوة أرابيكا، ويتم تحضيرها باستخدام بذور القهوة غير المحمصة، ولها فوائد عديدة لجسم الإنسان، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الكلوروجينيك، ويتم تحضيرها بغلي كوب من الماء مضافًا إليه ملعقة كبيرة من القهوة. ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة.

قهوة بالحليب

هي قهوة مصنوعة في سوريا والأردن وتعتبر من أشهر أنواع القهوة العربية، وتختلف عن القهوة السعودية من حيث المياه المستخدمة في التحضير، والتي تستخدم كمية كبيرة من الماء لصنع الحليب. يتم تحضير القهوة عن طريق وضع الماء في وعاء خاص لصنع القهوة، ثم يضاف السكر، ثم يضاف ملعقة كبيرة من القهوة إلى كل فنجان قهوة، تاركاً القهوة إلى النضج الكامل بشكل نادر.

قهوة تركية

يتم تحضيره باستخدام قهوة أرابيكا، وعلى الرغم من أصله التركي، إلا أنه يعتبر أكثر الأنواع تحضيرًا في الوطن العربي. يتم تحضيرها بغلي الماء مع السكر والهيل، وبعد الغليان أضيفي البن المطحون، وأحيانًا يتم تحضيرها بغليان القهوة مع المكونات السابقة وترك الخليط على النار حتى الطهي. صنع القهوة التركية.

اقرأ أيضًا كيف تصنع القهوة التركية من أصولها بعشر وصفات مختلفة

أكثر أنواع البن العربي تحضيرا

أصبحت القهوة أشهر مشروب عالمي وعربي يشربه الملايين يوميًا، حيث تساعد على التركيز وتعمل كمنشط طبيعي للدماغ البشري، بالإضافة إلى نكهتها الفريدة التي يفضلها عشاق القهوة. فيما يلي قائمة بأشهر ماركات القهوة العربية الجاهزة

  • بن سيلا من أشهر ماركات القهوة الجاهزة للأكل، تقدم قهوة محمصة وخفيفة وبسيطة، وأنواع أخرى كثيرة.
  • بن شيحين هذه ماركة مشهورة تقدم قهوة مطحونة جاهزة.
  • بن محمد أفندي التركي هي علامة تجارية بدأت في تركيا ثم انتشرت إلى الدول العربية، وتقدم العديد من نكهات القهوة المختلفة.
  • بن العلوبة من أكبر التجارية في الدول العربية المتخصصة في إنتاج أجود أنواع بن أرابيكا.
  • بن العميد ماركة أردنية تتميز بتقديم القهوة بطعم قوي ومميز.
  • بن عبد المعبو هذه علامة تجارية بدأت في اليمن ثم انتشرت في دول عربية أخرى.
  • بن أبو أوف هذه هي أحدث علامة تجارية في تاريخ صناعة القهوة، لكنها اكتسبت شهرة كبيرة لأنها تقدم العديد من النكهات المتميزة.

أشهر أنواع البن العربي

هناك عدة أنواع من القهوة العربية المحضرة وتشتهر بها الدول العربية. فيما يلي نقدم أشهر أنواع القهوة العربية

بن جبلي يمني

تشبه القهوة اليمنية القهوة الأثيوبية في مظهرها وطبيعتها، وهناك أنواع عديدة مثل قهوة العنابي التي تشبه القهوة الأثيوبية موكا رغم طابعها الأخف من القهوة اليمنية، وأحيانًا القهوة اليمنية ممزوجة بالشوكولاتة، والقهوة اليمنية. تُزرع في المنطقة الجبلية الوسطى في اليمن، حيث تمت زراعتها منذ أكثر من 500 عام.

مقهى بن هراري

هي القهوة الموجودة في منطقة هرار بإثيوبيا، وتتميز حبوبها باللون الأصفر أو الأخضر أو ​​الذهبي في بعض الأحيان. ينقسم بن الحرار إلى ثلاثة أنواع

  • لونجبري حبوبها كبيرة الحجم.
  • الكرز أصغر من بذرة اللوبي.
  • الموكا أغلى حبوب البن في العالم.

مقهى الخولاني

هي أفضل أنواع القهوة في الوطن العربي والأكثر مبيعاً في اليمن حيث تزرع بن الخولاني في المناطق الجبلية في اليمن.

أغلى قهوة في العالم

هناك أنواع عديدة من بذور البن باهظة الثمن لأنها مصنوعة من بذور نادرة وصغيرة ويتطلب الحصول عليها الكثير من الجهد والمال، ويصل سعر هذه الأنواع من الجنيهات في بعض الأحيان إلى أكثر من 500 دولار أمريكي، إلا أنها هي الأفضل. المشروب المفضل للملايين في جميع أنحاء العالم، نقدم أدناه قائمة أغلى قهوة في العالم

قهوة كوبي لواك

قهوة Kopi Luwak مصنوعة في إندونيسيا، وتبلغ تكلفتها حتى 160 دولارًا للكيلو. تُعرف Luwak Coffee باسم “Sibet Coffee”. يتميز بطعمه اللذيذ واللذيذ.

كافيه سانت هيلانة

وهي من أغلى أنواع البن في العالم، ويصل سعر الكيلو منها إلى 80 دولارًا، وأمر نابليون بونابرت بزراعتها في جزيرة سانت هيلانة بسبب حبه الشديد لها. العالم والكراميل والعديد من النكهات الأخرى لها.

قهوة العاج الأسود

تنتج شركة القهوة التايلاندية السوداء بذور البن الأسود العاجي، والغريب أنها محضرة من براز الفيل الذي يستهلك حبوب بن أرابيكا ثم تتم معالجتها أثناء الهضم. قهوة سوداء عاجية تصل إلى 50 دولارًا.

قهوة الجبل الأزرق الجامايكي

تزرع بذور البن هذه في جبال جامايكا التي يبلغ ارتفاعها 5000 متر فوق سطح الأرض، وتشتهر في اليابان حيث تعد اليابان من أكبر مستوردي هذه الماركة، ويصل سعر الكيلو منها إلى 50 دولارًا أمريكيًا.

تشتري قهوة هاواي

وهي من أغلى ماركات القهوة في العالم، ويصل سعر الكيلو إلى 34 دولارًا، ويرجع السعر إلى غلاء تكاليف النقل، وتتميز بطعم مختلف ومتميز.

قهوة حولا مولوكا

تعد هاواي من أشهر الأماكن في الولايات المتحدة لإنتاج القهوة، وذلك بسبب هطول الأمطار المستمر وتوافر التربة المناسبة لزراعة البن.

ستاربكس القهوة

وهي أغلى أنواع القهوة في العالم، ويصل سعر الكيلوجرام الواحد منها إلى 47 دولارًا أمريكيًا، ويتم إنتاجها بكميات محدودة، وبنكهات عديدة ومختلفة، حيث يتم تقديمها مع الكابتشينو مع رقائق الفانيليا، أو الآيس كريم بالكراميل. وكذلك الفراولة واللوز والبودرة وفول الصويا.

كافيه فازندا سانتا ايناس

وهي من أعرق وأشهر الماركات التي تنتج أفضل أنواع بذور القهوة بسعر كيلو يصل إلى 50 دولار أمريكي.

مقهى السلفادور لوس بلانيس

يتم إنتاجه في المناطق الجبلية في السلفادور، لذلك يطلق عليه هذا الاسم، ويتميز بطعمه الغني والفريد. يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع العديد من النكهات المختلفة مثل الفاكهة والشوكولاتة والأعشاب، ويصل سعر الجنيه إلى 40 دولارًا أمريكيًا.

مقهى هاسيندا لا إزميرالدا

تنتج Esmeralda Farms أغلى وأفضل حبوب البن في العالم. تبلغ تكلفة قهوة Hacienda La Esmeralda 350 دولارًا للكيلو، وهي أغلى قهوة في العالم.

شرح طريقة صنع القهوة العربية

لعمل فنجان قهوة عربي في المنزل، يجب تحضير المكونات التالية

  • 3 ملاعق كبيرة من البن الأخضر المطحون.
  • ملعقة هيل
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • لترا من الماء.

شرح طريقة صنع القهوة العربية

لتحضير القهوة العربية في المنزل، اتبع الخطوات التالية

  • طحن الهيل والزعفران والقرنفل.
  • اخلطي مزيج النكهات المطحونة مع القهوة الخضراء، ثم اطحنيها معًا.
  • اسلقي الماء ثم أضيفي خليط القهوة مع النكهات واتركيها على نار هادئة.
  • قدميها ساخنة مع التمر أو الشوكولاتة.

فوائد البن العربي

للقهوة العربية فوائد عديدة منها

  • تنشيط الجهاز العصبي.
  • يساعد على الانتباه والتركيز.
  • يساعد على إنقاص الوزن الزائد.
  • موازنة سكر الدم.
  • الوقاية من العديد من الأمراض لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
  • منع النوبات القلبية.
  • يساعد الجسم على حرق الدهون.

اضرار البن العربي

هناك الكثير من الأشخاص الذين يتناولون القهوة كأول شيء في يومهم قبل الإفطار، وهناك من يشرب بإفراط، وهنا تبدأ القهوة في إحداث الكثير من المشاكل، أهمها

  • يسبب صعوبة في النوم والأرق.
  • معدل ضربات القلب السريع
  • التشوهات الخلقية للأجنة، عندما تفرط المرأة الحامل في الشرب.
  • لا يمتص الجسم الحديد.
  • عالي الدهون.

اقرأ أيضًا من هو السلطان العثماني الذي حكم بالإعدام على شرب القهوة

هنا ننهي هذا المقال الذي قدمنا ​​فيه أفضل أنواع القهوة العربية، وأبرز المعلومات عن مشروب القهوة، وأسماء القهوة العربية، حيث ذكرنا أكثر أنواع القهوة العربية تحضيراً، وشرحنا ما هي فوائدها. وأضرار البن العربي.