كم عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز، وهو الطبق الأكثر شهرة في معظم البلدان، حيث لا يوجد مطعم غربي أو شرقي تقريبًا بدونه، ولكن مع الاهتمام المتزايد بالطعام الصحي والاهتمام باللياقة البدنية ومظهره النحيف. الجسم، كان من الضروري معرفة عدد السعرات الحرارية في هذه الوجبة. في ضوء ذلك سوف نسلط الضوء في مقالنا التالي من خلال الموقع زيزوووي على مفهوم السعرات الحرارية وكم يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى تحديد عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الأرز المختلفة.

ما هي السعرات الحرارية

تُعرف السعرات الحرارية أيضًا بالسعرات الحرارية، وهي تُستخدم لقياس كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الرئيسية، والتي يحصل عليها من الأطعمة والمشروبات المختلفة في نظامه الغذائي، مع العلم أن السعرات الحرارية يمكن تعريفها في الفيزياء على أنها كمية الحرارة مطلوب لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء عند 1 درجة مئوية. بشكل عام، توفر السعرات الحرارية في الأطعمة التي نأكلها الطاقة على شكل حرارة حتى يتمكن الجسم من العمل، أي يجب أن نأكل كمية معينة من السعرات الحرارية لمجرد البقاء على قيد الحياة، ولكن إذا تناولنا الكثير من السعرات الحرارية، فإننا خطر زيادة الوزن.[1]

كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الماء

عدد قليل من السعرات الحرارية في وعاء من الأرز

يختلف عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز باختلاف أنواع الأرز، نظرًا لوجود أنواع عديدة من هذه الحبوب، ولكن بشكل عام يعتبر كل من الأرز الأبيض والأرز البني الأكثر شهرة، مع العلم أن كل من هذين النوعين لها خصائص خاصة وقيم غذائية وعدد من السعرات الحرارية المختلفة وذلك وفقاً لما يلي[2][3][4]

السعرات الحرارية في الأرز البني

يعتبر الأرز البني من أكثر أنواع الأرز فائدة، حيث يتم إدراجه في قائمة الأطعمة الصحية، فهو عبارة عن حبة كاملة تحتوي على ثلاثة أجزاء الطبقة الخارجية المليئة بالألياف تسمى النخالة، وهي النواة الغنية بالعناصر الغذائية. يسمى السائل المنوي، والطبقة الوسطى النشوية تسمى السويداء، وبناءً على دراسات أجرتها مدرسة هارفارد للصحة العامة، يجب إزالة الهيكل العظمي الخارجي لأنه غير صالح للأكل، وتحتوي حبات الأرز البني على مستويات منخفضة من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب مطبوخ من الأرز البني. 215 سعرة حرارية أي كل 100 جرام منها تحتوي على 110 سعرة حرارية، موزعة تحتوي على 7٪ 83٪ دهون، كربوهيدرات، 10٪ بروتين، كما أنها خالية من الغلوتين ويمكن دمجها في أطباق متنوعة، ناهيك عن أنها لا تحتوي على الدهون المتحولة أو الكوليسترول.

السعرات الحرارية في البطاطس

السعرات الحرارية في الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو نوع من الحبوب المكررة، حيث تكون حباته خالية من النخالة والبذور، مما يؤدي بهذه العملية إلى فقدان كمية كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية، مع العلم أن بعض هذه المواد يمكن أن تضاف مرة أخرى إلى الأرز، مثل فيتامين ب. الحديد لكن بشكل عام كوب الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 204 سعرة حرارية، أي أن كل 100 جرام منه تحتوي على 129 سعرة حرارية، تتوزع على 1٪ دهون، 89٪ كربوهيدرات و 9٪ بروتين.

السعرات الحرارية في أرز بسمتي

لا يختلف الأرز البسمتي عن الأنواع الأخرى من الأرز، ولكن له رائحة فريدة تشبه رائحة بشار، ويمكن القول أن هذا هو سبب تسميته، حيث تعني كلمة “بسمتي” باللغة الهندية “ممتلئ” بالرائحة “أو” عبق “، في بعض الأماكن يطلق عليه” ملكة الأرز “. عبق”، مع العلم أن الهند هي الموطن الأصلي لهذا النوع من الأرز، بما في ذلك الأرز البسمتي يأتي بنوعين، أبيض وبني، وكوب بسمتي مطبوخ يحتوي الأرز على 191 سعرة حرارية، أي أن كل 100 جرام منه تحتوي على 121 سعرة حرارية، مقسمة إلى 3٪ دهون و 85٪، كربوهيدرات، 12٪ بروتين.[7][8]

السعرات الحرارية في أرز مقلي

يعتبر الأرز المقلي من المكونات الشائعة والرئيسية في العديد من أنواع المأكولات الآسيوية، وعادة ما يتكون من الأرز المطبوخ مع الخضار والبيض، بالإضافة إلى اللحوم والأسماك أو الدجاج، لذلك يختلف عدد السعرات الحرارية في الأرز المقلي حسب المكونات المستخدمة، ويحتوي كوب أرز مقلي على 333 سعرة حرارية، يحتوي كل 100 جرام منه على 168 سعرة حرارية، مقسمة إلى حوالي 34٪ دهون و 51٪ كربوهيدرات، 15٪ بروتين.[9]

السعرات الحرارية في أرز أربوريو

يزرع هذا النوع من الأرز في إيطاليا وخاصة في مدينة أربوريو، وهو من الأنواع التي تتميز بشكل حباته القصيرة، بالإضافة إلى غناه بكمية كبيرة من النشويات، أي نسبة عالية من كوب أرز أربوريو يحتوي على 150 سعرة حرارية، مقسومة على 0٪ دهون 92٪، كربوهيدرات، 8٪ بروتين.[10]

السعرات الحرارية في جزر الملوك

العلاقة بين الأرز وزيادة الوزن

بمقارنة القيمة الغذائية لنوعي الأرز، نجد أن الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض، نظرًا لأن الأرز البني يحتوي على الألياف والمواد المغذية التي تزيد من الشعور بالشبع مع تناول سعرات حرارية أقل ؛ لذلك فقد لوحظ أن تناول الأرز البني مفيد في إنقاص الوزن. أما بالنسبة للأرز الأبيض، فقد أظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية كبيرة من الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة، بينما وجدت دراسات أخرى أن زيادة الوزن تعتمد في الواقع على كمية الطعام المستهلكة، حيث أن الكل الأطعمة التي نستهلكها مغذية، بين نوع الطعام والسمنة هي الكمية التي نتناولها من هذا الطعام، لذلك يمكن القول أن الأرز لا يسبب زيادة الوزن إلا إذا تم استهلاكه بشكل مفرط خلال النهار.[5]

السعرات الحرارية وفقدان الوزن

على الرغم من أهمية تناول ما يكفي من السعرات الحرارية بشكل يومي، إلا أنه يجب تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية المحروقة والسعرات الحرارية المستهلكة، حيث يحافظ هذا التوازن على وزن الجسم، على اعتبار أنه إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة أكبر من كمية السعرات الحرارية. حرق واكتسب وزناً، أما إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة أقل من كمية السعرات الحرارية المحروقة فسنخسر الوزن.

أنظر أيضا السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني

كم عدد السعرات الحرارية يجب أن تأكل في اليوم

يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص باختلاف عدد من العوامل مثل الجنس والعمر والوزن واللياقة البدنية والصحة بشكل عام فهي مرتبطة بنشاطه ومعدل الأيض المريح له، مع العلم أنه يمكن قياسه عند الطبيب . مكتب أو خبير تغذية، لكن المعاهد الوطنية للصحة (NIH) تقدم إرشادات عامة لمتطلبات السعرات الحرارية لمختلف الأعمار ومستويات النشاط، حيث يجب أن تستهلك الأنثى النشطة في منتصف العمر 2000 سعر حراري يوميًا، بينما يجب أن يستهلك الذكر النشط في منتصف العمر. بين 2400 و 2600 سعرة حرارية في اليوم.

السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان

طرق عد السعرات الحرارية

هناك عدة طرق لحساب عدد السعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا بشكل يومي، ومن بين هذه الطرق نلاحظ ما يلي[6]

حساب السعرات الحرارية اليدوي

قبل أن نبدأ في حساب السعرات الحرارية يدويًا، نحتاج إلى معرفة كمية السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع الطعام، وفقًا لما يلي

  • غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية.
  • يحتوي غرام الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية.
  • يحتوي غرام الدهون على 9 سعرات حرارية.
  • تحتوي أوقية الكحول على حوالي 7 سعرات حرارية.

بمجرد معرفة ما يحتويه كل طعام والسعرات الحرارية المناسبة، يمكن حساب العدد الإجمالي للسعرات الحرارية، بضرب كل عنصر في مكافئ السعرات الحرارية، ثم جمع جميع مكونات الوجبة ؛ على سبيل المثال، إذا كانت الوجبة تحتوي على 10 جرامات من البروتين، و 30 جرامًا من الكربوهيدرات، و 20 جرامًا من الدهون، فستكون العملية على النحو التالي

10 × 4 + 30 × 4 + 20 × 9 = 340

أي أن هذه الوجبة تحتوي على 340 سعرة حرارية.

أنظر أيضا السعرات الحرارية في البيض المقلي بزيت الزيتون

حساب السعرات الحرارية من خلال مواقع مخصصة

זה יכול להיות קשה לדעת את החומרים המזינים בכל ארוחה שאנו אוכלים, מה שהופך את תהליך החישוב הידני לחסר תועלת, ולכן זה בסדר להשתמש במחשבוני הקלוריות הזמינים באינטרנט, המספקים את כל הפרטים שאדם צריך כדי לדעת את מספר הקלוריות, והכמויות הכלולות בכל מזון, הכל בלחיצת زر. من أمثلة هذه الآلات الحاسبة WebMD Food Calorie Calculator.

كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام

وصلنا هنا إلى نهاية مقالتنا كم عدد السعرات الحرارية في وعاء الأرز حيث تحدثنا عن كمية السعرات الحرارية في أنواع الأرز المختلفة، بالإضافة إلى معرفة مفهوم السعرات الحرارية وكيفية حسابها في أنواع مختلفة من الأرز. . الطرق التي تضمن التحكم في كميتها ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالحفاظ على وزن مثالي وأجسام صحية ورشيقة.